Mi a baj a gluténnal?

Mi a baj a gluténnal?

A glutén gabonafélékben található fehérje féleség, ami sajnos ellenáll az emésztő enzimjeinknek, így érintkezik a bélfallal. Ez azért gond, mert a bélfal áteresztőképességét fokozza. A sok glutén hatására a vékonybél bolyhai károsodnak, így a tápanyagok felszívása is...
Cukor helyett

Cukor helyett

Cukor helyett Sok levelet kaptam a „CUKOR DILEMMA„ cikkemmel kapcsolatosan. Voltak, akik megköszönték, hogy végre volt egy összefoglaló a cukorral kapcsolatban. A mézzel és a fruktózzal kapcsolatban sok a téves információ, így nagyon hasznosnak találták a kapott...
A cukor dilemma

A cukor dilemma

„ – Fogyasztasz cukrot?   – Nem, csak mézet és barna cukrot vagy nádcukrot, mert az egészséges.” Hmm…. Pár éve, még én is így gondoltam. Ez az írást azért született, mert úgy érzem, hogy egy kis rendet kell tenni a fejekben cukor-ügyben. Nézzük szép...